Café Pacas
카페 파카스
Salvador Café Pacas는 5대째 커피산업에 종사하고 있는 엘살바도르의 커피명문가입니다. 현 농장주의 증조할아버지인 Fernando Alberto Pacas가 Bourbon의 변종을 세계 최초로 발견하여 발견자의 성을 따 품종명을 ‘Pacas’로 지었습니다.
농장 정보
Café Pacas는 Lamatepec 화산 지역에 위치한 19개의 커피농장(El Retiro, La Providencia 등)에서 미기후를 충실히 반영한 Micro-lot coffee를 생산합니다.
Café Pacas와 독점 계약을 맺은 커피명가는 신선한 Café Pacas 커피를 국내에 선보이고 있습니다.
| 농장위치 | Apaneca-Ilamatepec, Santa Ana, El Salvador |
| 농장주 | Pacas Family |
| 창립연도 | 1991 |
| 수상경력 | 2012 Rainforest Alliance Cupping for Quality 2,3위 2010 Cup of Excellence 6위 2005 Cup of Excellence 8위 |
| 인증 | Rainforest Alliance |
| 주요품종 | Bourbon, Pacamara, Pacas |
| 고도 | 1,400~1,600m |
| 토양 | 화산토, 점토 |
| 연평균강수량 | 2,000~2,200mm |
| 연평균기온 | 23~28℃ |
| 가공방식 | Semi-Washed, 그늘경작, 유기농법 |
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