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커피와 물

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한 잔의 커피에는 커피의 고유 성분은 1~2%에 불과하고, 나머지는 물로 되어 있다. 이는 극미량의 불순물로도 커피 맛에 영향을 끼칠 수 있다는 것을 뜻한다.
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명품 커피 '안티구아'

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마야 문명이 깃들어 있는 과테말라는 250년이 넘는 커피 재배 역사를 지니고 있다.