Academy Class

1.목적
1)커피의 깊은이해와 탐구를통한 전반적인 커피문화와 커피 커뮤니티의 활성화
2)커피산업의발전과함께 취업과 창업을 을위한 인적자원 육성 프로그램

2.기대효과
1)현대 식생활,문화생활속에서 커피문화 부각
2)커피산업에 필요한 인적자원 육성
3)전문인으로서의창업과 취업 증진

3.대상
1)커피 전문가 과정에 관심이 있는커피 애호가
2)예비 창업자 및 바리스타를 희망하는일반인
3)커피 회사에 괸련되어 계신 분

4.교육기간

1)모집시점 : 2006년 1학기 (2월 예정)
2)교육기간 : 총15주 ( 3시간/일)

5.교육과정

1)커피전문가 과정
Coffee’s Life
Roasting
Drip 의 이론과 실습
Espresso 의 이론과 실습
커피인으로서의철학과 창업스토리
2)바리스타 과정
에스프레소 머신의 구조와 추출원리이해
에스프레소 추출 실습
우유 거품을 이용한 응용메뉴
휘핑크림을이용한 응용메뉴

6.수강료
20만원 (실습,운영비20만원 별도)

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